L’identité des Vins du Château Malagar s’est forgée autour des notions de terroir et d’inspiration.  Et inspiré, il faut l’être pour planter, élever et assembler de jolis vins ! Véritable alchimie à géométrie variable où terroir et cépages se donnent rendez-vous chaque année pour écrire un nouveau millésime.
Aux confins de trois belles régions viticoles (Sauternes, Loupiac et l’Entre-Deux-Mers), le Château Malagar vinifie trois appellations sur 28 hectares.

Le littéraire AOC Côtes de Bordeaux Rouge

Puissant, racé et soyeux

Appellation

AOC Côtes de Bordeaux Rouge à partir du millésime 2008. Auparavant, appellation Premières Côtes de Bordeaux Rouge.

Superficie

22 hectares en rouge.

Terroir

Âge moyen des vignes : 15 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.

Encépagement

62 % merlot, 26 % cabernet sauvignon,12 % cabernet franc.

Vendanges

Vendanges mécaniques.

Vinification

Méthode traditionnelle Toutes les cuves sont équipées de la thermorégulation. Vinification traditionnelle, fermentation alcoolique (20°-25°C) pendant 2 à 3 semaines. Levures naturelles. Elevage en barriques pendant 16 mois. 50 % barriques neuves.

Production

130 000 bouteilles.

Dégustation

Robe rubis foncée, nez fin aux arômes de confitures de baies noires et rouges. Notes vanillées. Puissant, aromatique et élégant, fin et soyeux.

Propriétaire

Jean Merlaut

Œnologue

Christian Sourdes

Maitre de Chai

Edith Bergogne

Le romanesque AOC Bordeaux Rosé

Vif, harmonieux et rafraîchissant.

Appellation

AOC Bordeaux Rosé.

Superficie

1 hectare en rosé.

Terroir

Âge moyen des vignes : 15 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.

Encépagement

62 % merlot, 26 % cabernet sauvignon,12 % cabernet franc.

Vendanges

Vendanges mécaniques.

Vinification

Après un débourbage à froid, le rosé reste sur lie fine à basse température (15 jours), débute alors la fermentation maîtrisée à basse température. Levures naturelles.

Production

6 000 bouteilles.

Dégustation

Nez agréable et vivifiant centré sur les fruits rouges. Bouche vive, équilibrée et rafraîchissante.

Propriétaire

Jean Merlaut

Œnologue

Christian Sourdes

Maître de chai

Edith Bergogne

L'élégant AOC Bordeaux Blanc

Délicat, frais et élégant.

Appellation

AOC Bordeaux Blanc.

Superficie

5 hectares en blanc.

Terroir

Âge moyen des vignes : 10 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.

Encépagement

60 % sauvignon, 40 % sémillon.

Vendanges

Vendanges mécaniques.

Vinification

Après un débourbage à froid, le blanc reste sur lie fine à basse température (15 jours), débute alors la fermentation maîtrisée à basse température. Levures naturelles.

Production

30 000 bouteilles.

Dégustation

Robe jaune pâle, nez fin d‘agrumes, fruits blancs, vin aromatique et élégant.

Propriétaire

Jean Merlaut

Œnologue

Christian Sourdes

Maître de chai

Edith Bergogne

Le nobel AOC Premières Côtes de Bordeaux Liquoreux

Suave, fruité et onctueux

Appellation

AOC Premières Côtes de Bordeaux Liquoreux.

Superficie

5 hectares en blanc.

Terroir

Âge moyen des vignes : 25 ans. La pente assure un bon drainage naturel de sols composés de marnes et argiles sableuses de la molasse dans la partie la plus basse et des limons assez récents au sommet.

Encépagement

80 % sémillon, 20 % sauvignon.

Vendanges

Vendanges manuelles (de 2 à 4 passages).

Vinification

Après un débourbage à froid, le blanc reste sur lie fine. Levures naturelles.

Production

6 000 bouteilles.

Dégustation

Fruit de soigneuses tries successives, Château Malagar traduit par son gras, sa fraîcheur, ses notes rôties, toute la richesse de son histoire. Couleur jaune doré, nez fin de fruits confits, d'épices riches, fruité et élégant. Longue persistance.

Propriétaire

Jean Merlaut